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Über natürliche und synthetische amylose. VIII. Molekülgröße und molekulargewichtsverteilung von synthetischer amylose (1. Teil)

✍ Scribed by Husemann, Von E. ;Fritz, B. ;Lippert, R. ;Pfannemüller, B. ;Schupp, E.

Publisher
Wiley (John Wiley & Sons)
Year
1958
Weight
760 KB
Volume
26
Category
Article
ISSN
0025-116X

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✦ Synopsis

Abstract

Es wird der Versuch unternommen, die Ursachen für die unterschiedlichen Polymerisationsgrade von natürlicher und synthetischer Amylose aufzufinden. Versuche in 15%igem Formamid zeigen, daß die Retrogradation während der Synthese nicht verantwortlich gemacht werden kann.

Messungen an Proben, die bei verschiedenen Umsätzen entnommen wurden, ergaben, daß der Polymerisationsgrad nahezu konstant bleibt, und daß die Produkte sehr uneinheitlich sind.

Mit indizierten Startern ließ sich zeigen, daß alle anfangs entstandenen Moleküle den zugesetzten Starter als Endgruppe enthalten, die später gebildeten nur in geringem Umfang. Die Gesamtzahl der Amylosemoleküle ist 17 mal größer als die der Startermoleküle. Bei Synthesen bei 45°C und 50°C werden höhermolekulare Amylosen erhalten. Aus allen Tatsachen wird geschlossen, daß die Unterschiede auf dem Vorhandensein eines hydrolysierenden Enzyms in der nach HIDY und DAY hergestellten Phosphorylase beruhen.

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## Abstract Es wird die homogene Acetylierung von Amylose in Formamidlösung bei verschiedenen Temperaturen untersucht und festgestellt, daß oberhalb 0° bei hochmolekularen Produkten ein merklicher Abbau stattfindet. Bei –15° läßt sichaus nativer Amylose ein 2½‐Acetat herstellen, das nach osmotische

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## Abstract Am Beispiel von homogen hergestellten Amylose‐ und Lichenin‐acetaten verschiedenen Substitutionsgrades wurden einige Methoden zur Bestimmung der Verteilung der Substituenten miteinander verglichen. 1. Tritylierung und 2. Stickstoffdioxydoxydation der freien primären Hydroxylgruppen und