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Über den abbau von synthetischer und natürlicher amylose mit kartoffelphosphorylase und β-amylase II1

✍ Scribed by Husemann, Von E. ;Pfannemüller, B.

Publisher: Wiley (John Wiley & Sons)
Year: 1963
Weight: 939 KB
Volume: 69
Category: Article
ISSN: 0025-116X
DOI: 10.1002/macp.1963.020690105

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Nachdem unsere Versuche mit u-amylasefreier Kartoffelphosphorylase gezeigt hatten, daB es moglich ist, hochmolekulare und sehr einheitliche Amylose (M,/M, < 1,OS) in homogener Reaktion zu synthetisieren'\*Z), priiften wir die Umkehrbarkeit der 'Reaktion durch Zugabe von Phosphat nach Erreichung des

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## Abstract Es wird der Versuch unternommen, die Ursachen für die unterschiedlichen Polymerisationsgrade von natürlicher und synthetischer Amylose aufzufinden. Versuche in 15%igem Formamid zeigen, daß die Retrogradation während der Synthese nicht verantwortlich gemacht werden kann. Messungen an Pr