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Über natürliche und synthetische amylose. IX. Molekülgröße und molekulargewichtsverteilung von synthetischer amylose (2. Teil)

✍ Scribed by Husemann, Von E. ;Fritz, B. ;Lippert, R. ;Pfannemüller, B.

Publisher
Wiley (John Wiley & Sons)
Year
1958
Weight
624 KB
Volume
26
Category
Article
ISSN
0025-116X

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✦ Synopsis

Abstract

Bei enzymatischen Synthesen von Amylose mit hydrolysefreier Phosphorylase wurden folgende Ergebnisse erhalten:

Die Polymerisationsgrade nehmen im Verlauf der Synthese zu, und die Zahl der Amylose‐Moleküle stimmt mit der der Startermoleküle überein. Die Molekulargewichtsverteilungen entsprechen bis zu 20% Umsatz POISSON‐Verteilungen, darüber hinaus nimmt die Uneinheitlichkeit stärker zu als berechnet. Die Reaktionsgeschwindigkeit ist in weitem Bereich proportional der Starterkonzentration, es liegt also ein Vielkettenmechanismus vor. Bei Durchführung der Synthese im Dialysierschlauch zur Entfernung des Phosphates wird ein Produkt erhalten, das in Polymerisationsgrad und Löslichkeit mit Amylose aus Kartoffelstärke übereinstimmt. Es wird die Darstellung einer starterfreien Phosphorylase beschrieben.

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