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Sur les enzymes amylolytiques VII. L'isophosphorylase et la formation de polysaccharides ramiflés

✍ Scribed by P. Bernfeld; A. Meutémédian

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1948
Tongue
German
Weight
299 KB
Volume
31
Category
Article
ISSN
0018-019X

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✦ Synopsis

L'isophosphorylase de pomme de terre scinde et synthetise uniquement des liaisons terminales et cela seulement dans le voisinage immbdiat de liaisons a-l,4-glucosidiques.

L'action simultanee de la phosphorylase et de l'isophosphorylase sur le glucose-1-phosphate produit un polysaccharide ramifie.

En presence de phosphate mineral, l'amylose est transform6 en amylopectine par l'action combinee de la phosphorylase et de l'isophosphorylase. En absence de phosphate, cette transformation n'a pas lieu. Le mecanisme de cette transformation est discute.

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