𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Studium der UV-Spektren erhitzter Fette 16. Mitt. Bestätigung der Gültigkeit des vorgeschlagenen Beschleunigungsmechanismus der thermischen Oxydation und Polymerisation der Fette durch Schwermetallkationen

✍ Scribed by Sedláček, B. A. J.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1974
Tongue
English
Weight
551 KB
Volume
18
Category
Article
ISSN
0027-769X

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Abstract

Die Gültigkeit des vorgeschlagenen Mechanismus der Beschleunigung der thermischen Oxydation und Polymerisation der Fette durch Schwermetallkationen wurde bestätigt. Dabei basierten wir auf früheren Ergebnissen unserer Analysen an Sonnenblumenöl mit Zusätzen von Fe^3+^, Mn^2+^, Cu^2+^, Pb^2+^, Co^2+^, Ni^2+^, Zn^2+^ und Sn^2+^, das insgesamt 35 h auf 200 °C erhitzt wurde. Diese Kationen sind meistens als Verunreinigungen in Fetten vorzufinden und repräsentieren Kationen von verschiedenen chemischen Eigenschaften. Es wurde eine Gleichung entworfen, mittels deren die Verlangsamung des Verlaufes der thermischen Oxydation und Polymerisation des Öles bei Zusatz von reduzierenden Zinnverbindungen (Sn^2+^) erklärt werden konnte.

📜 SIMILAR VOLUMES

Studium der UV-Spektren erhitzter Fette
Studium der UV-Spektren erhitzter Fette 15. Mitt. Mechanismus der thermischen Oxydation und Polymerisation der Fette, die durch Zusatz von Schwermetallkationen beschleunigt werden
✍ Sedáček, B. A. J. 📂 Article 📅 1974 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 432 KB 👁 1 views

## Abstract Es wurde der Beschleunigungsmechanismus des thermischen Oxydations‐ und Polymerisationsprozesses der Fette durch Schwermetallkationen auf Grund der Farmer‐Theorie erklärt und dieser Prozeß mittels entsprechender Gleichungen ausgedrückt. Wie aus den Gleichungen hervorgeht, beschleunigen

Studium der UV-Spektren erhitzter Fette
Studium der UV-Spektren erhitzter Fette 18. Mitt. Bestätigung der Gültigkeit des Verlangsamungsmechanismus der thermischen Oxydation und Polymerisation der Fette durch Zinn(II)-kationen und Einführung einiger grundlegender theoretischer Beziehungen
✍ Sedláček, B. A. J. 📂 Article 📅 1978 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 279 KB 👁 1 views

Studium der UV-Spektren erhitzter Fette 18. Mitt. Bestatigung der Gultigkeit des Verlangsamungsmechanismus der thermischen Oxydation und Polymerisation der Fette durch Zinn( 11)-kationen und Einfuhrung einiger grundlegender theoretischer Beziehungenl B. A. J. SEDLAEEK~ Die in der 17. Mitt. aufgestel

Studium der UV-Spektren erhitzter Fette
Studium der UV-Spektren erhitzter Fette 17. Mitt. Mechanismus der Verlangsamung des Verlaufes der thermischen Oxydation und Polymerisation der Fette durch Zinn(II)-kationen
✍ Sedläček, B. A. J. 📂 Article 📅 1978 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 400 KB 👁 1 views

Die thermische Oxydation und Polymerisation von Sonnenblumenol (Erhitzung bis zu 35 h auf zoo "C) wird durch Zusatz von Zinn(I1)-chlorid ( I bis roo ppm) verlangsamt. Die Beeinflussung dieses Prozesses erfolgt nach den Gleichungen :

Studium der UV-Spektren erhitzter Fette.
Studium der UV-Spektren erhitzter Fette. 14. Mitt. Vergleich des Einflusses einiger Schwermetallkationen auf die thermische Oxydation und Polymerisation von Sonnenblumenöl
✍ Sedláček, B. A. J. 📂 Article 📅 1973 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 695 KB

## Abstract Es wurde der Einfluß einiger Kationen auf die thermische Oxydation und Polymerisation sowie auf die Bräunung von Sonnenblumenöl während einer 35std. Erhitzung auf 200 °C untersucht. Der Wirksamkeit nach konnten die untersuchten Kationen wie folgt eingeordnet werden: Eisen, Mangan, Kupfe

Studium der UV-Spektren erhitzter Fette
Studium der UV-Spektren erhitzter Fette 12. Mitt. Einfluß von Nickel- und Bleiverbindungen auf Veränderungen des Sonnenblumenöls beim Erhitzen
✍ Sedláček, B. A. J. 📂 Article 📅 1973 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 577 KB

## Abstract Es wurde der Verlauf der thermischen Oxydation und der Polymerisation von raffiniertem Sonnenblumenöl beim 35std. Erhitzen auf 200 °C unter Zusatz von 1 bis 200 ppm Ni^2+^ (als Nickelsulfat) bzw. Pb^2+^ (als Bleiacetat) verfolgt. Bei Zusatz von Ni^2+^ stiegen der Gehalt an Produkten der

Studium der UV-Spektren erhitzter Fette.
Studium der UV-Spektren erhitzter Fette. 13. Mitt. Einfluß eines Zusatzes von Zinn- und Zinkverbindungen auf die Veränderungen des Sonnenblumenöls beim Erhitzen
✍ Sedláček, B. A. J. 📂 Article 📅 1973 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 451 KB 👁 1 views

## Abstract Es wurde der Einfluß von Zinn‐ und Zinkverbindungen (1 bis 100 ppm) auf raffiniertes, 35 h auf 200 °C erhitztes Sonnenblumenöl untersucht. Der Zusatz von Zinnverbindungen verminderte eindeutig den Gehalt an Oxypolymeren im erhitzten Öl. Der Einfluß auf den Gehalt an Polymeren wie auch