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Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination. 8. Mitt. Zur Bestimmung polymerer Fettsäuren in Rapsöl und deren Verhalten bei der Raffination

✍ Scribed by Franzke, Cl. ;Noske, H.-J. ;Poth, B.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1975
Tongue
English
Weight
541 KB
Volume
19
Category
Article
ISSN
0027-769X

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✦ Synopsis

Abstract

  1. Untersuchungen an Rapsöl haben ergeben, daß zur Bestimmung der Oxypolymeren die Methode nach ROST (Bestimmung der petrolätherunlöslichen Fettsäuren) unbefriedigende Resultate ergibt, während mit der von uns vorgeschlagenen gravimetrischen Bestimmung nach Isolierung der Polymeren über die Nichtharnstoffadduktfettsäure‐Methylester und dünnschichtchromatographischer Trennung gut reproduzierbare Ergebnisse erhalten werden und eine getrennte Bestimmung von Thermo‐ und Oxypolymeren möglich ist.

  2. Bei der Raffination von Rapsöl wird bei der Bleichung eine beträchtliche Abnahme und bei der Desodorierung eine Zunahme der Polymeren beobachtet.

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