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Studien über das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination 3. Mitt. Isolierung, Anreicherung und Bestimmung von Carotinoid- und Chlorophyllfarbstoffen in Rapsölen unterschiedlichen Raffinationsgrades

✍ Scribed by Franzke, Cl. ;Grunert, K. S. ;Kroschel, H.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1972
Tongue
English
Weight
953 KB
Volume
16
Category
Article
ISSN
0027-769X

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✦ Synopsis

Studien uber das Verhalten von Fettinhaltsstoffen bei der Raffination Carotinoid-und Chlorophyllfarbstoffen in Rapsolen unterschiedlichen Raffinationsgradesl 3. Mitt. Isolierung, Anreicherung und Bestimmung von C1. FRANZKE, K. S. GRUNERT und H. KROSCHEL DK 665.334.94: 547*979.7/.8.04 Rapsol, Karotinoid-, Chlorophyll-Gehalt Karotinoid-, Chlorophyll-Bestimmung Es wird ein Verfahren zur ,,olfreien" Isolierung und Anreicherung der Carotinoidfarbstoffe aus rohen, entschleimten und entsauerten Rapsolen angegeben, das auf der sogen. ,,Phasentrennung" in Kombination mit der Saulenchromatographie an basischem Aluminiumoxid beruht. Die Bestimmung der Carotinoide erfolgt spektralphotometrisch (445 nm), wobei der Gehalt als p-Carotin (EiFrn 451 nm = 2 5 0 0 ) berechnet wird. Der Carotingehalt in Rapsol wird nach saulenchromatographischer Anreicherung und Abtrennung vom 01 spektralphotometrisch (45 I nm) bestimmt. Die photometrische Chlorophyllbestimmung nach STILLMANN wird modifiziert, wobei Phaophytin a = 530) als Bezugssubstanz fur die Berechnung des Gehaltes an chlorophyll-cE: ' %rn 667nrn

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