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Recherches sur l'amidon, 41. La dégradation de l'amylopectine par la β-amylase

✍ Scribed by Kurt H. Meyer; P. Bernfeld; P. Rathgeb; P. Gürtler

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1948
Tongue
German
Weight
306 KB
Volume
31
Category
Article
ISSN
0018-019X

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

P.

BernfeZd3) et les recents resultats de M . A . Xwanson4) obtenus avec une mdthode tout B fait differente.

Cette constatation nous conduit aux considerations suivantes concernant la formation de la molecule de l'amylopectine. L?on peut 1) R. W.

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Action de la B-amylase sur l'amylose de pornme de terre. -~~ (Conc. de Conc. 1 d'amy~ose $enzyme Temps 1 2 0,65 0,039 1,3 0,078 2 (412 4 0,24 0 8 0,048 1,l ~ 0,066 2,2 ~ 0,13 -\_\_\_\_ 0,4 ~ 0,024 9,76 1 0,037 1 9 3 \ 0,037 30 0,o"'i 60 0.01!) 11,4 1 0,023 31,4 0,016 22,s ' 0,023 62 0,OIV Genbve, La

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A c e t a t e s t e r . a ) -4us dein Acetat rnit atherischer Diazoinethanlosung. Rechtb) aus dem Ester mit Acetanhydrid und Pyriciin. Smp. lti8,Li0. eckige Prismen oder Xadeln aus Ather-Pentan. Smp. 168,5-1ti9,5°.

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## Abstract Par oxydation à l'acide periodique, hydrolyse, chromatographie sur papier et estimation du glucose, il a été possible de montrer que l'amylopectine et le glycogène possèdent moins d'une liaison d'embranchement en position 2 ou 3 pour 40 liaisons d'embranchement en position 6. On peut do