✦ LIBER ✦

Purification et cristallisation de l'α-amylase d'Aspergillus oryzae. Sur les enzymes amylolytiques XVIII

✍ Scribed by Ed. H. Fischer; R. de Montmollin

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1951
Tongue: German
Weight: 685 KB
Volume: 34
Category: Article
ISSN: 0018-019X
DOI: 10.1002/hlca.19510340638

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✦ Synopsis

Abstract

La purification et la cristallisation de l'α‐amylase d'Aspergillus oryzae à partir d'une poudre sèche sont décrites. Après un enrichissement d'environ 4 fois, l'on obtient, à partir de 60 g de produit brut, 800 mg d'enzyme cristallisé. Après trois recristallisations successives, le degré de pureté des eaux‐mères atteint pratiquement celui du produit cristallisé. L'électrophorèse à différents pH montre qu'il s'agit d'une substance parfaitement homogène. Les cristaux doivent done être considérés comme de l'α‐amylase pure d'Aspergillus oryzae.

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