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Peanuts: Production, Processing, Products. Herausgegeben von J. G. Woodroof. 330 Seiten. The AVI Publishing Company, Inc., Westport, Connecticut, 1973. Preis: 18.00 $

✍ Scribed by Mieth, G.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1974
Tongue: English
Weight: 187 KB
Volume: 18
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19740180539

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## Kurznachrichten gegeben. Weiterhin wird der Leser auf Quellen hingewiesen, wo er weiterfuhrende Angaben zum neuesten Stand der behandelten Problematik finden kann. Der allgemeine Teil des Buches enthLlt Angaben iiber die Hauptgruppen der Mikroorganismen, die einen Einflu5 auf die Produktionspr