Food Products Formulary. Volume 3. Fruit, Vegetable and Nut Products. Herausgegeben von D. K. Tressler und J. G. Woodroof. XI und 278 Seiten, 14 Abb., zahlr. Tab. The Avi Publishing Company, Inc., Westport, Connecticut, USA, 1976. Preis: 34,- $

Fruit and Vegetable Juice Processing Tec

Fruit and Vegetable Juice Processing Technology. Herausgegeben von D. K. Tressler und M. A. Joslyn, 2. Auflage, X und 486 Seiten, 103 Abb. und 106 Tab‥ The AVI Publishing Company Inc., Westport, Connecticut, 1971. Preis: 29,00 $

✍ Dongowski, G. 📂 Article 📅 1972 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 182 KB

Obwohl in jedem Abschnitt Rechenbeispiele aus der Lebensmittelindustrie eingeftigt sind, ist das Buch auch eine wertvolle Hilfe fur andere Industriezweige, insbesondere der chemischen Industrie. Verfahrenstechnologen, Konstrukteure und Studenten der Lebensmittelindustrie finden eine interessante Zus