M. T. Gillies: Seafood Processing. Food Processing Review No. 22. 206 Seiten, Noyes Data Corporation, Noyes Building, Park Ridge, New Jersey, USA, 1971. Preis: 36,– $
✍ Scribed by Baum, F.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1973
- Tongue
- English
- Weight
- 96 KB
- Volume
- 17
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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Besonders hervorgehoben sei, daO der Autor dieser Monographie es versteht, aus der durchaus nicht immer leicht zu interpretierenden Patentliteratur das Wesentliche darzulegen und den wissenschaftlichen Fortschritt sehr systematisch durch Abbildungen, Tabellen und Zeichnungen anschaulich zu gestalten
Kurznachrichten modernen sensorischen und instrumentellen Untersuchungsmethoden anhand ausgewlhlter Beispiele. In zusammenfassender Darstellung werden wichtige Aspekte der Spurenanalytik ebenso diskutiert wie die Ursachen fur das steigende Interesse. an Aromaproblemen. Dies hangt u. a. auch damit zu