M. Gutcho: Prepared Snack Foods. Food Technology Review No. 2. 289 Seiten, 148 Patentnachweise. Noyes Data Corporation, Park Ridge, New Jersey, USA, 1973. Preis: 36, – $

✍ Scribed by Schmandke, H.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1974
• Tongue: English
• Weight: 108 KB
• Volume: 18
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19740180241

✦ Synopsis

Besonders hervorgehoben sei, daO der Autor dieser Monographie es versteht, aus der durchaus nicht immer leicht zu interpretierenden Patentliteratur das Wesentliche darzulegen und den wissenschaftlichen Fortschritt sehr systematisch durch Abbildungen, Tabellen und Zeichnungen anschaulich zu gestalten.

Die Monographie ist in 10 Hauptkapitel unterteilt: I.