Invertase Zahlreiche organische Kohlenstoffverbindungen, vor allem Zucker, lassen sich zu Citronensaure vergiiren. Gewohnlich werden die besten Ausbeuten aus Saccharose und Fructose, geringere aus Glucose erzielt. Wenn ein Teil der Saccharose durch Fructose oder Glucose ersetzt wurde, bildete sich w
✦ LIBER ✦
Über die Bildung von Oligosacchariden während der Citronensäuregärung
✍ Scribed by Leopold, H. ;Široký, L. ;Morštadtová, H.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1962
- Tongue
- English
- Weight
- 791 KB
- Volume
- 6
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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