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Untersuchungen über die Atmungsintensität während der Citronensäuregärung durch Aspergillus niger

✍ Scribed by Behnke, U.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1962
Tongue
English
Weight
537 KB
Volume
6
Category
Article
ISSN
0027-769X

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Invertase Zahlreiche organische Kohlenstoffverbindungen, vor allem Zucker, lassen sich zu Citronensaure vergiiren. Gewohnlich werden die besten Ausbeuten aus Saccharose und Fructose, geringere aus Glucose erzielt. Wenn ein Teil der Saccharose durch Fructose oder Glucose ersetzt wurde, bildete sich w