𝔖 Bobbio Scriptorium
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Zur Chemie des Verderbens der Fette XX: Zur Charakteristik des fettantioxygenen Komplexes aus Hafer

✍ Scribed by Täufel, K. ;Rothe, H.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1944
Weight
359 KB
Volume
51
Category
Article
ISSN
0931-5985

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✦ Synopsis

Jnhrgang 100 Fettr uiid Seil'en V r r s u c h Nr. 6 Gemeinsames Ausyanysmaterial: Jc 110.0 m y b'iwlcrilhin (chein. reinst E hlerck) mil PAe. (unler 450 uiedcnd) 1 StJ. ru1r:ihiri.l. deli Extrakt niil PAe. aul 20 ccrn aulgeliillt. Die A n u l y w ilcs lixlrnltlrs crgibt (aul 141) m y liierlrcilhii1 hrmjien): 3.18 O/u 1'; 1.81; O/o N.

I' : N = 1 : 1.2. c ) 20 ccm Lerilhin-Exlrakt ( s . 0 . ) + 20 ccm gesall. NaCI-Ldsung (im NpSlrom enlliitlct) unter Stickstolldurrhleileii iin Schiittcltrichler '/A Stcl. ueschiittelt, !It Sld. stehcn gelasscii untl dic 2 I'haseii gclrriiiit. Petrolathcr-Phnsc I 1.16% P 0.80 010 ! i P : N = 1 : 1.6 WBssrigc Phase 15 Sld. tinter N p stehen gelassen und danii niil 20 ccm Pelrolither nusgcichfiltelt (Slirksloll diirchlrilrn). Wiissrige Phase Ilcini Slelicn uiiler Slirksloll-aliiiosphPre kciiic Gnsblarciiciilwirkluiig und nur schwacli IisrliiRcr Ccrueh.

0.33 010 1' Pelroliither-Phnsc I1 0.23 010 N P : N = 1 : 1.0 Der wichligslc Unterschied zwischrn drn Ergcbnisscn von Vers. 4 und 5 is1 die Enlwirklung von Gasblasc~~ ulid stark fischigcr Gerurh bei drni nnlcr Lul'lciiiwirkung tlurchgcl'iilirlen Versiich Nr. 4, in1 Gegciisalz zu tleiii iii einer incrlen tiasphase erfolglen Vcrsuch Nr. 5 , liri tlrni kciiii-G ~~l > l a s i ~~i i m lwicklung und nur ein schwach fisc11igr.r Ck>ritrli I'rslzusl~~lle~i war. Bei Versuch 4 liegen such die N-Wrrlc ini Verglcich zu den P-Werten ineist hiilier, was nu1 wi.ilcrgcllelidc Zcrselzung schliel3cn lli13t. 11 Aus deni I'-Wrrt ergibt sich, dun ,,lecitliiiiiiiii purissiiuuin L'X OVO" 1 : . Mcrck iiiclit-phosphalidartige Stone bcigrinrngl cnllialt, dcnn clicmisch reine Lecilhin-Praparalc cnlli:llteii rund .I "In Phosphor. Der geluiidcne N-Wrrt enlspriclit rlriiijcnigcii rincs reinen Phosphatides; is1 jcdoch der I'-Wcrl iiiedriyer, il;inn deulct cin N-Wrrt wie tler hier vorliegciide uul Ueiinenguiigcii iiicht-plios~ilinlinnl.tiRel. Natur. Zur Chemie des Verderbens der Fette XX: Zur Charakteristik des fettantioxygenen Komplexes aus Hafer*) I*(JII /'TO/ I)r ti. 7'ii II 1 e I irnd Dip1.-lng. H . It o t It c l)cr Irllniiliorygc.iit. KonipIrx drs tliifers slellt nsch drn

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