𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Zur Chemie des Verderbens der Fette V: Die analytische Differenzierung der gebildeten Aldehyde

✍ Scribed by Täufel, K. ;Klentsch, K.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1939
Weight
373 KB
Volume
46
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Jahrgang 64 Fette und Seifen ihrer Eigenschaft als wertvolle N a h r u n g s m i t t e 1. mittel zuriick und dienen teilweise in besonderem Vielmehr sind diese Erzeugnisse daneben bestimmt MaBe gerade der minderbemittelten Bevolkerung. und geeignet, F r e u d e zu bereiten und G e n u B 0 h n e G e n u B kommt der Mensch bei seiner heuzu bieten. Sie sind im Gegensatz zu manchen tigen Lebensart und Beanspruchung n i c h t aus.

eigentlichen GenuBmitteln ohne jeden Nachteil, Auch aus diesem Grunde ist die G e n u B g u t e s e ihalten sogar vom Verbrauch schadlicher GenuB-n e r L e b e n s m i t t e 1 v o n h o h e r B e d e u t u n g.

Zur Chemie des

Verderbens der Fette V: Die analytische Differenzierung der gebildeten Aldehyde*) Von Prof. Dr. K . T a u f e l und K . K l e n t s c h Aus dem lnstitut fur Lebensmittelchemie der T e c h . Hochschule Knrlsrulie

📜 SIMILAR VOLUMES

Zur Chemie des Verderbens der Fette. 1.
Zur Chemie des Verderbens der Fette. 1. Ketonigwerden des Schweinefettes
✍ Täufel, K. ;Kiermeier, F. 📂 Article 📅 1937 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 248 KB

## Fette und Seifen 423 Saat gewonnene, nicht raffinierte Olprobenach der von K. T a u f e 1 und H. T h a 1 e r '2) gegebenen Vorschrift gepriiftkeine Anzeichen fur eine schon vorhandene oder beginnende Ranziditat zeigte. Sicherlich spielt hierbei die Gewinnungsart des Oles und auch die Art der na

Zur Chemie des Verderbens der Fette XII:
Zur Chemie des Verderbens der Fette XII: Die autoxydativ bedingte Verdickung der Öle
✍ Täufel, K. ;Heinisch, H. 📂 Article 📅 1940 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 442 KB

Fette und Seifen ' 201 war ~I K T sclhsl durrh Anwcndtuig der doppelten Luftuienge nur zuni Teil in Schanni iihrrfiihrbar; der Rest der Proben s c l ~l u n ~t r iil~erhaupt nicht. I)ie zur Verfiigung steliendcn P a 1 i n k e r n f P t I (-wicsen untereinander sehr ihnliche Eigensrlinftr~i auf, glcic

Zur Chemie des Verderbens der Fette XX:
Zur Chemie des Verderbens der Fette XX: Zur Charakteristik des fettantioxygenen Komplexes aus Hafer
✍ Täufel, K. ;Rothe, H. 📂 Article 📅 1944 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 359 KB

Jnhrgang 100 Fettr uiid Seil'en V r r s u c h Nr. 6 Gemeinsames Ausyanysmaterial: Jc 110.0 m y b'iwlcrilhin (chein. reinst E hlerck) mil PAe. (unler 450 uiedcnd) 1 StJ. ru1r:ihiri.l. deli Extrakt niil PAe. aul 20 ccrn aulgeliillt. Die A n u l y w ilcs lixlrnltlrs crgibt (aul 141) m y liierlrcilhii1