Sur la phosphorylase de pommes de terre par Kurt H. Meyer et C1. de Traz.
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J.-K. Purnas e t Barafiowskil) dkcouvrirent en 1036 qu'un extrait de puree musculaire, sutolysk et dialyse, soumis a l'incubation en presence de glycogbne et de phosphore inorgsnique, provoquait la formation d'un hexose mono-phosphoryle.
Cori et ses co1hborateurs2) 3, determinkrent la nature de cet hesose : ester glucopyranose-l-phosphori~ue, connu depuis sous le nom d'ester de Covi. Pnrnccs proposa le t a m e de ,,phosphorolyse" pour cette dbgradation, les 6lPments de l'acide phosphorique, en effet, intervenant d'une manikre analogue k ceux de l'eau lors d'une hydrolyse, et le nom de ,,phosphorylase" pour l'enzyne en question. Plus tard Tnnkd4) et Hnnes 5 , trouvkrent des enzymes phosphorolytiques dans plusieurs plantes, p. ex. dam les pois et dans les pommes de terre. La phosphorylase cle pommes de terre, decouverte par Hnnes, fsit l'objet de notre travail. Nous avons essay6 cle la purifier; quoique le travail ne soit pas encore termine, nous publions nos r h l t a t s parce clue nous avons 4tB oblig6s d'interrompre nos recherches.
Test d'actiaite' d e la phosphoylase.
On suit la 1ibGration du phosphore h, partir de l'ester de Cori; comme le rPsultat peut Btre fausse par la pr6scncc cle phosphatase, nous ajoutons dn fluorure cle potassium qui supprime l'action de la, phnsphatase de pommes de terre.
Xous avons vi.rifiP. le phenomkne cle la p6riode d'induction dkcrit par Cori et d'autres auteurs, au moyen d'une preparation de phosphorylase dialysee, ne se colorant pas 31 l'icde (courbe I). L'addition d'une petite quantite d'amidon de Zulkowsky supprime 1s phiode d'induction e t permet d'obtenir une courbe droite (fig. 1, courbes 11, 111). Mode opdraloire: A. Substrat. -700 mg du sel dipotassique&) ( i 2 H,O de crist.) de I'ester glucose-l-phosphorique sont dissous dans un peu d'eau; on sjoute 2 em3 de *)