Kurzriachrichten zweck kurz charakterisiert. Die wichtigsten Anwendungsbeispiele aus den Patentschrifteh wurden in Kurzfassung gleichfallj aufgenommen. I m Vergleich zu der 1971 vom gleichen Autor unter dem Titel ,,Flavor Technology" veroffentlichten Sammlung von Patenten ist die jetzt vorliegende weit vollstandiger. Nur der Spezialist aird Liicken entdecken, die aber wohl mehr eine Folge der etwas flieBenden Grenzen des Begriffes ,,Flavoring processes" sind. Die vorgenommene Ordnung ermoglicht dem neu mit einem speziellen Aromatisierungsproblem konfron tierten Fachmann einen raschen groben Uberblick tiber die vorliegende US-Patentliteratur der letzten 15 Jahre. I n anderen Landern angemeldete Patente sind leider ausgeklammert. Wenn auch der Meinung des Autors beigepflichtet werden muB, daR auf diesem Spezialgebiet US-Patente domi nieren. so bleiben doch derart dem an einer kompletten Erfassung interessierten Fachmann Recherchen der Patentliteratur anderer Lander nicht erspart.
Nicht erwarten darf man von der Zusammenstellung einen kritischen Vergleich der verschiedenen Wege zur Darstellung vo n Aromatisierungsmitteln oder von deren Qualitat. Auch die Patentliteratur selbst e n t h a t hierzu schlieI3lich meist keine objektive Aussage, sondern streicht haufig einseitig die Vorziige des eigenen Verfahrens heraus.
M. ROTHE