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L. P. Hanson: Commercial Processing of Fruits (Food Technology Review No. 30). X und 302 Seiten. zahlr, Abb. und Tab. Noyes Data Corporation, Park Ridge und London 1976, Preis: 36,- $

✍ Scribed by Dongowski, G.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1977
Tongue: English
Weight: 177 KB
Volume: 21
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19770210634

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und enthut keinerlei theoretische Abhandlungen zur Analysentechnik. Angaben chemischer Symbole und Gleichungen fehlen, nur eine Tabelle mit Angabe der Atomgewichte ist enthalten. Hervorzuheben ist die sehr gute Indexierung.