## Conclusions Our results show that the Foodoil sensor, MU-Test, Fritest" and Spot test are useful quick test methods for evaluation of used frying fat. They are rapid and easy to handle and only simple or no laboratory equipment are required. In the choice of quick test method for use, it must be
Nachweis-, Entscheidungs- und Bestimmungsgrenze – Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 119. Mitteilung: Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten, Tensiden und verwandten Stoffen, 90. Mitt.: Allgemeine Angaben IV
✍ Scribed by Arens, M. ;Gertz, Ch.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1991
- Weight
- 202 KB
- Volume
- 93
- Category
- Article
- ISSN
- 0931-5985
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✦ Synopsis
Die vorliegende Methode ergam die III. Mitteilung * zur Bewertung von Analysenergebnksen. Sie kt zur Aujiuzhmc in die DGF-
Einheitsmethoden' vorgesehen. Evtl
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d a s Verfahren der Zukunft ansehen; die Verfahrensbedingungen miifiten so optimiert werden, dai3 der Prozei3 1. universell, das heifit auch bei Roholen minderer Qualitat anwendbar ist, 2. unter schonenden Bedingungen mit vertretbarem Hilfsmittel-und Energieaufwand durchgefuhrt
Aromastoffe. Die Sorptionswarmen wurden aus den fur die Gruppen 1 und 2 bei 90°, looo, llOo, 120O und 13OoC, fur die Gruppe 3 bei 130°, 140", 150°, 160O und 17OOc gemessenen Retentionsvolumina berechnet. Die Werte streuten alle langs der Geraden W, = 0.1444 Sdp + 16.2766 W, = Sorptionswarme (Korrela