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M. Pala und H. J. Bielig: Industrielle Konzentrierung und Aromagewinnung von flüssigen Lebensmitteln. Fortschritte in der Lebensmittelwissenschaft Nr. 5. Herausgegeben von H. J. Bielig. XVI und 385 Seiten, 111 Abb., 15 Tab. Technische Universität Berlin, Institut für Lebensmitteltechnolgie, Berlin (West) 1978. Preis: 13,- DM

✍ Scribed by Bock, W.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1979
Tongue
English
Weight
101 KB
Volume
23
Category
Article
ISSN
0027-769X

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Kurznachrichten 97 letztere schon BuDerlich sichtbar an den Jahreszahlen der zitierten Literaturstellen. Ein Buch mit einem reichen lnformationsgehalt fur alle, die mit der Qualitat von Lebensmitteln zu tun haben.

W. RODEL

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