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Lebensmittelverbrauch sowie Kalorien- und Nährstoffaufnahme in Rentnerhaushalten der DDR 2. Mitt. Abhängigkeit von den Geldausgaben für Lebensmittel

✍ Scribed by Pose, G. ;Möhr, M.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1973
Tongue
English
Weight
627 KB
Volume
17
Category
Article
ISSN
0027-769X

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✦ Synopsis

Abstract

Auf der Grundlage statistischer Erhebungen wurden in 195 Rentnerhaushalten der Lebensmittelverbrauch, die Geldausgaben für einzelne Lebensmittel sowie die Kalorien‐ und Nährstoffaufnahme in Abhängigkeit von der Gesamthöhe der Lebensmittelausgaben analysiert. Mit zunehmenden Ausgaben steigen der Lebensmittelverbrauch, die für einzelne Lebensmittelgruppen ausgegebenen Beträge sowie die Ausgaben für die gesellschaftliche Speisung. Damit erhöht sich gleichzeitig die Kalorien‐ und Nährstoffzufuhr. Im Mittel entspricht bei Rentnern die Aufnahme an Eiweiß, Kohlenhydraten, Phosphor, Eisen, Vitamin A und Riboflavin den Ernährungsrichtsätzen. Die Fett‐ und Kalorienzufuhr ist hoch. Calcium, Thiamin und Vitamin C haben niedrige Bilanzwerte. Bei relativ geringen Lebensmittelausgaben weichen die Kalorien‐ und Nährstoffbilanzen mehr oder weniger stark nach unten, bei höheren Geldausgaben nach oben ab.

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