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Lebensmittelverbrauch sowie Kalorien- und Nährstoffaufnahme in LPG-Haushalten der DDR. 2. Mitt. Abhängigkeit von den Geldausgaben für Lebensmittel

✍ Scribed by Pose, G. ;Möhr, M.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1975
Tongue
English
Weight
462 KB
Volume
19
Category
Article
ISSN
0027-769X

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✦ Synopsis

Abstract

Auf der Grundlage statistischer Erhebungen wurden in 488 LPG‐Haushalten der Lebensmittelverbrauch, die Geldausgaben für einzelne Lebensmittel sowie die Kalorien‐ und Nährstoffbilanzen in Abhängigkeit von der Gesamthöhe der Lebensmittelausgaben untersucht. Mit zunehmenden Ausgaben steigen der Lebensmittelkonsum, die für einzelne Lebensmittelgruppen ausgegebenen Beträge sowie die Ausgaben für gesellschaftliche Speisung und für Genußmittel. Damit erhöht sich auch die Kalorien‐ und Nährstoffzufuhr. Eiweiß, Kohlen‐hydrate, Calcium, Phosphor, Eisen, Vitamin A und Riboflavin werden durchweg ausreichend zugeführt. Die Aufnahme an Kalorien und Fett ist zu hoch, während die Thiamin‐ und Vitamin‐C‐Bedarfswerte deutlich unterschritten werden. Bei niedrigen Lebensmittelausgaben fallen die Kalorien‐ und Nährstoffbilanzen mehr oder weniger, bei höheren Geldausgaben kommt es zu beachtlichen Steigerungen. Die Ergebnisse werden mit ähnlichen Untersuchungen in Arbeiter‐ und Angestellten‐ sowie Rentnerhaushalten verglichen.

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