𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Etudes sur la teneur en nitrite de la fécule de pomme de terre et de l'amidon de maïs

✍ Scribed by Par G. A. Gerritsen; Dr. A. H. A. De Willigen

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1969
Tongue
English
Weight
554 KB
Volume
21
Category
Article
ISSN
0038-9056

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Etudes sur la teneur en nitrite de la fhcule de pomme de terre et de I'amidon de mai's Par G. A. GERRITSEN et A. H. A. DE WILLIGES, Groningen (Pays-Bas) En ltalie, au cours de la fabrication de farines, fQcules et amidons alimentaires, il est dkfendu d'employer des produits chimiques, comme le dioxyde d'azote (NO,). Les laboratoires destinks au contrdle hygiknique-sanitaire font l'examen ir l'aide de la rkaction de GRIESS (1, 2) sur les nitrites rdsiduaires du blanchissage. Lors de l'inspection de routine, un grand nombre d'kchantillons de fkcule de pomme de terre donnant une rkaction positive ont Qtk trouvks, ce qui les rend inadmissibles pour l'emploi dans le domaine de consommation.

📜 SIMILAR VOLUMES

Recherches sur l'amidon XV. La cinétique
Recherches sur l'amidon XV. La cinétique de la dégradation de l'amidon non dégradé de pommes de terre et de maïs par la β-amylase
✍ Kurt H. Meyer; E. Preiswerk; R. Jeanloz 📂 Article 📅 1941 🏛 John Wiley and Sons 🌐 German ⚖ 310 KB 👁 1 views

A c e t a t e s t e r . a ) -4us dein Acetat rnit atherischer Diazoinethanlosung. Rechtb) aus dem Ester mit Acetanhydrid und Pyriciin. Smp. lti8,Li0. eckige Prismen oder Xadeln aus Ather-Pentan. Smp. 168,5-1ti9,5°.

Recherches sur l'amidon. XXVI. Sur la ph
Recherches sur l'amidon. XXVI. Sur la phosphorylase de pommes de terre
✍ Kurt H. Meyer; Cl. de Traz 📂 Article 📅 1944 🏛 John Wiley and Sons 🌐 German ⚖ 207 KB 👁 1 views

Sur la phosphorylase de pommes de terre par Kurt H. Meyer et C1. de Traz. (1 IV 44) J.-K. Purnas e t Barafiowskil) dkcouvrirent en 1036 qu'un extrait de puree musculaire, sutolysk et dialyse, soumis a l'incubation en presence de glycogbne et de phosphore inorgsnique, provoquait la formation d'un h

Sur la distillation de la cellulose et d
Sur la distillation de la cellulose et de l'amidon sous pression réduite
✍ Amé Pictet; Jean Sarasin 📂 Article 📅 1918 🏛 John Wiley and Sons 🌐 German ⚖ 513 KB

On voit que K est sensiblement inferieur a la valeur normale 2,12, ce qui indique une association molkculaire appreciable. Le coefficient d'association calcule d'aprks la relation est Bgal, entre 11' et 59O, a 1,27. Ces resultats confirmed donc que l'ammoniaque presente a Yetat liquide et jusqu'au p