## Abstract Es wurde festgestellt, daß die Reaktion von p‐Anisidin mit in ranzigen Fetten enthaltenen Aldehyden (Anisidinzahl) am schnellsten in Anwesenheit von Trichloressigsäure verläuft. Das geeignetste Reaktionsmilieu ist Chloroform/Äthanol (1:4), das 0,6% Trichloressigsäure und 0,1% p‐Anisidin
Eine modifizierte Thiobarbitursäurezahl-Bestimmung in Fetten und Ölen
✍ Scribed by Pokorný, J. ;Zwain, H. ;Janiček, G.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1965
- Weight
- 401 KB
- Volume
- 67
- Category
- Article
- ISSN
- 0931-5985
No coin nor oath required. For personal study only.
✦ Synopsis
atmung (die normale, im frischen Tierblut stattfindende Oxydation und C0,-Bildung werden schon durch minimale Chinin-Gaben herabgesetzt) e7, der Eiwei5-Stoffwechsel (Verminderung der N-Ausscheidung) 28, der Purin-Stoffwechsel (Herabsetzung der Harnsaure-Bildung) 1B und, nach dem respiratorischen Quotienten zu urteilen, namentlich auch der Fettstoffwechsel SO. Ob die sauerstoffsparende Wirkung des Chinins aber auf einem direkten Eingreifen in die Oxydationsprozesse oder auf seinem Fermentgift-Charakter (Hemmung vitaler Oxydationsenzyme) beruht, scheint ungeklart zu sein.
Ober das Schidtsal des Chinins im Organismus ist wenig Sicheres bekannt30. Teils wird Chinin als
📜 SIMILAR VOLUMES
## Abstract Für die Bestimmung von Blei, Cadmium und Quecksilber in Fetten, Ölen und Futtermitteln hat sich die Atomabsorptions‐spektroskopie am besten bewährt, zur Bestimmung von Arsen die Kolorimetrie. Die je nach Substrat besonders geeigneten Aufschlußverfahren werden beschrieben. Wiederfindungs
iModellversuchen den Einflufi der vcrschiedenen Verarlieitungsprozesse auf das Schicksal der Milch-Phosphatide. 1nsbesondet.e wurden folgende Arbeitsweisen untersucht: Kochen, Kondensieren, UV-Bestrahlung und Sauerung. Das Verhalten der Phosphatide hierbei soll an Hand einiger Versuchsbeispiele gesc