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Über den Einfluß der Teflonkugel in BCR-Standardreferenzmaterialien auf den Gehalt an Fluor

✍ Scribed by U. Bartels

Book ID
112325658
Publisher
Springer
Year
1988
Tongue
English
Weight
102 KB
Volume
330
Category
Article
ISSN
1618-2650

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## Abstract In 2jährigen Untersuchungen ist nachgewiesen worden, daß das Wasserblanchieren der Spargelbohnen (95–100 °C, 4 min) sowie das Gefrieren und die anschließende Lagerung (5 bis 10 Monate bei −18 °C) den Gehalt an Glucose, Fructose, Saccharose und Maltose herabsetzt. Dagegen weist der Gehal