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Zur Refraktometrie der Fette II: Das Prinzip der Mehrphasen-Refraktometrie

✍ Scribed by Kaufmann, H. P. ;Thieme, J. G.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1954
Weight
805 KB
Volume
56
Category
Article
ISSN
0931-5985

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✦ Synopsis

Abstract

Bei der Bestimmung der Lichtbrechung in einem gemischt‐phasigen System, dessen feste Phase aus weichen Kristallen langkettiger Moleküle besteht, wie plastischen Fetten, Wachsen, Paraffinen usw., wird weder die Refraktion der flüssigen noch die der festen Phase erhalten, sondern das geometrische Mittel aus beiden. Mehrphasen‐Refraktion (auch einfach Schmelzrefraktion genannt) gestattet deshalb das Verhältnis fest/flüssig eines plastischen Fettes zu bestimmen. Andere analytische Anwendungen werden beschrieben.

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