𝔖 Bobbio Scriptorium
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Zur Frage der lebensmittelrechtlichen Behandlung von Alginaten als Zusatzstoffe für Lebensmittel

✍ Scribed by Schade, H.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1956
Weight
319 KB
Volume
58
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

  1. Rationa1isit:rung im M i 1 c h -A n f u h r -u n d A bf u h r w e s e n ist sehr vordringlich, ab,er auch sehr schwierig. Es wurde bereits oben angedeutet, dad die Anfuhr durch Abholung der auf dem Lande kiihl vorgestapelten Milch in groderen Zeitabstanclen mit Hilfe von Tankwagen verbilligt werden konnte. Grogeren Abhol-Zeitraumen stehen heutse aber noch gesetzliche Bestimmungen, die die Pasteurisierung der Milch 22 Std. nach ihrer Gewinnung vorschreiben, entgegen. Auch ist auf dem Bauernhof bzw. in den Ortschaften langst nicht immer fur die erforderlichen Vorkehrungen der Gewinnung, Kiihlung und Aufhewahrung haltbarer Milch Sorge getragen, obwohl die Moglichkeiten dazu hier und da schon geschaffen wcrden Itonnten. Fur die Milch-Anfuhr wie fur das Zustellwesen zum Handel mussen natiirlich Fahrzeitplane bei weitgehender Ausschopfung der zulassigen Tonnage erstellt unld moglichst autb eingehalten werden. Zufuhr von Flaschen-

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