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Zur Analyse von Triglyceriden

✍ Scribed by Podlaha, O. ;Töregård, B. ;Petersson, B.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1982
Weight
382 KB
Volume
84
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Abstract

Die Analytik der Triglyceride von natürlichen Fetten und Ölen hat erst in der letzten Zeit eine adäquate Methode in der HPLC gefunden. Mit Hilfe von HPLC ist es möglich, das glyceridische Fett hinsichtlich der Verteilungszahl (VZ) zu separieren und die gesammelten Fraktionen mittels GC weiter hinsichtlich der Kohlenstoffzahl (KZ) zu analysieren. Dieses Verfahren ergibt eine vollständige Unterlage für die Berechnung der Zusammensetzung von Triglyceridgruppen, die durch ihre Kohlenstoffzahl und die Anzahl der Doppelbindungen (z. B. C54:1) charakterisiert sind. Komplettiert man die Analysendaten jeder Fraktion noch mit der Fettsäure‐Zusammensetzung, erhält man mit ziemlicher Sicherheit Angaben über die Fettsäurekombination der einzelnen Triglyceride und ihre Verteilung. Die Methode wurde zur Triglyceridanalyse eines LOBRA‐Öles angewandt. Die hierbei erhaltenen Ergebnisse werden mitgeteilt.

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