## Abstract Ein kurzer Überblick über die Problematik der Nitrosamine wird gegeben, Die Bildung von Nitrosaminen in Lebensmitteln und die Analyse von flüchtigen Nitrosaminen im ppb‐Bereich sowie Probleme der Analyse von nichtflüchtigen Nitrosaminen werden kurz diskutiert.
Zum Auftreten von Nitrosaminen in Lebensmitteln
✍ Scribed by Freimuth, U. ;Gläser, E.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1970
- Tongue
- English
- Weight
- 275 KB
- Volume
- 14
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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