𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Untersuchungen zum Nickelgehalt von Lebensmitteln

✍ Scribed by Ruick, G.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1988
Tongue
English
Weight
347 KB
Volume
32
Category
Article
ISSN
0027-769X

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Using adsorption-voltammetry and atomic absorption spectrometry, the author determined the nickel contents in 933 foodstuff-samples (market samples from a highly industrialized region of the GDR). The values found agreed well with data from the literature. The weekly nickel intake via foodstuffs is about 1,05 mg per person.

📜 SIMILAR VOLUMES

Untersuchungen zum Nachweis von Emulgato
Untersuchungen zum Nachweis von Emulgatoren in Lebensmitteln IX
✍ Kröller, E. 📂 Article 📅 1969 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 352 KB

Eine 0 c t a d e c e n z a h 1 (I) uber 4 weckt dabei den Verdacht, dafl eine vorgelegte Untersuchungsprobe Rinderfett nicht nur aus dem Fett des Rindes stammt, das gleiche gilt fur die H e x a d e c a n z a h l (11). Hier ist beim Oberschreiten des Wertes 4 ebenfalls der Verdacht auf eine Falschung

Untersuchungen zum Nachweis von Emulgato
Untersuchungen zum Nachweis von Emulgatoren in Lebensmitteln X
✍ Kröller, E. 📂 Article 📅 1974 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 332 KB

## Abstract Es wird ein Verfahren beschrieben, nach dem Emulgatoren auf Basis Milch‐ und Essigsäureglyceride, die auf dem Lebensmittelsektor häufig anzutreffen sind, nachgewiesen und voneinander unterschieden werden können. Nach der Extraktion werden die Mono‐ und Diglyceridfraktionen isoliert und

Untersuchungen zum Nachweis von Emulgato
Untersuchungen zum Nachweis von Emulgatoren in Lebensmitteln, 2. Mitteilung
✍ Kröller, E. 📂 Article 📅 1962 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 488 KB

## Abstract Zusammensetzung und chemisches Verhalten der Weinsäure‐und Acetylweinsäure‐Glyceride, die als Emulgatoren insbesondere bei der Herstellung von Margarine und von Backhilfsmitteln von Bedeutung sind, werden untersucht.