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Vitamin E und essentielle Fettsäuren

✍ Scribed by Weber, F. ;Gloor, U. ;Wiss, O.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1962
Weight
579 KB
Volume
64
Category
Article
ISSN
0931-5985

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✦ Synopsis

Abstract

In zahlreichen Untersuchungen aus verschiedenen Laboratorien konnte gezeigt werden, daß eine vermehrte Aufnahme der essentiellen Fettsäuren, vor allem der Linol‐ und Arachidonsäure, mit der Nahrung eine Erhöhung des Vitamin E‐Bedarfes bei Mensch und Tier zur Folge hat. Wie Versuche über die Verteilung von radioaktivem Vitamin E in der Ratte in Abhängigkeit von der Fütterung mit Linolsäure ergeben haben, kommt der erhöhte Bedarf an Vitamin E offenbar dadurch zustande, daß die mehrfach ungesättigten Fettsäuren Vitamin E im Organismus verbrauchen. In diesem Zusammenhang wird die Frage diskutiert, wie weit der natürliche Vitamin E‐Gehalt in Speisefetten und ‐ölen ausreicht, um den durch die essentiellen Fettsäuren erhöhten Vitamin E‐Bedarf zu decken.

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