✍ Scribed by Hartfiel, W. ;Oberbach, H.
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Erkrankungen landwirtschaftlicher Nutztiere infolge Unterversorgung mit Vitamin E und Selen sind seit längerer Zeit bekannt. Insbesondere bei Verfütterung polyensäurereicher, oxidierter Futterfette können erhebliche Schäden entstehen. In speziellen Versuchen mit Forellen (Salmo gairdnerii, R.) konnte nachgewiesen werden. daß ein niedriger Oxidationsgrad (etwa POZ 50) des Futterfettes bei ausreichender Versorgung mit Vitamin E und Selen noch ohne Einfluß auf das Wachstum und die Futterverwertung ist. Höher oxidierte Fette (etwa POZ 250 und darüber) verursachen mindere Gewichtszunahmen und vor allem Schäden an Organen, die u. a. mittels bestimmter Parameter (Hämatokritwert, Hämoglobingehalt, GOT, GPT, LDH, CK, Bilirubin) nachzuweisen sind. Größe Tocopherolgaben verhüten diese Auswirkungen. Dabei besteht jedoch eine Abhängigkeit von der aufgenommenen Fettmenge und der Dauer ihrer Zufütterung. Ein Gemisch natürlicher D‐Tocopherole in Rationen mit hoch oxidierten Polyensäuren (POZ 900–1700) konnte die schädigende Wirkung bei steigender Zusatzmenge verringern bzw. unterbinden und Tierverluste vermeiden. Dabei ergab sich eine Gleichwertigkeit zum D, L‐α‐Tocopherol, obwohl große Unterschiede in den Tocopheroläquivalenten bestanden.
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