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Untersuchungen über die Eiweißstoffe des Fleisches

✍ Scribed by Karl Beck; Josef Schormüller


Book ID
112630274
Publisher
Springer
Year
1938
Tongue
English
Weight
815 KB
Volume
75
Category
Article
ISSN
0044-3026

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Wahrend von den Bestandteilen der Milch u. a. Fett und Lactose leicht und exakt bestimmbar sind, bestehen hinsichtlich der EiweiBkorper und ihrer Bausteine auch heute noch ziemliche Schwierigkeiten. Erst die Elektrophorese und Chromatographie gestatteten die grooen Schwierigkeiten bei der Analyse z