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Untersuchungen über die Eiweißstoffe des Fleisches

✍ Scribed by Karl Beck; Josef Schormüller

Book ID: 112584381
Publisher: Springer
Year: 1937
Tongue: English
Weight: 766 KB
Volume: 74
Category: Article
ISSN: 0044-3026
DOI: 10.1007/bf01653650

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Wahrend von den Bestandteilen der Milch u. a. Fett und Lactose leicht und exakt bestimmbar sind, bestehen hinsichtlich der EiweiBkorper und ihrer Bausteine auch heute noch ziemliche Schwierigkeiten. Erst die Elektrophorese und Chromatographie gestatteten die grooen Schwierigkeiten bei der Analyse z