✍ Scribed by Zechmeister, L. ;v. Cholnoky, L.
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Einen ersten Einblick in die Konstitution des Capsanthins') C,4H4803 gewahrte die Beobachtung, daB sich der Hanptfarbstoff der Capsicum annuum-Frucht katalytisch hydrieren lafit und unter Anlagerung von 9 Nol. Wasserstoff in ein farbloses, leicht losliches 01 C,,H,,O, iibergeht. Nachdem so das Pigment in die Klasse der aliphatisch gebauten Polyene eingeordnet wurde, schienen die Wege zu seineni weiteren Studium durch die Methoden vorgezeichnet, die auf dem in rascher Entwicklung begrigenen Gebiete in wachsender Anzahl zur Verfiigung stehen. Die vorliegende Arbeit bezweckt, durch Sammlung von analytischem und praparativem Material, die strukturelle Klarung des Paprika-Pigments vorzubereiten.
Eine besondere Aufgabe liegt im Vergleich des Capsanthins mit verwandten Carotinoiden. Wahrend die Konstitution der gelben Blattfarbstoffe noch nicht in allen Einzelheiten bekannt ist, sind jungst fiir drei Pflanzen-Polyene Strukturformeln aufgestellt worden, namlich far Bizin (R. K u h n und A. Winterstein)2), Crocetin (P. X a r r e r und H. Salomon3), vgl. auch R. K u h n , A. W i n t e r s t e i n und M7. 3 7 i e g a n und 1;ycopin (P. K a r r e r und TV. E. B a c hr n ~n n ) . ~) Uns interessierte vor allem das Bixin, dessen
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Das Farbwachs der Capsicum annuum-Frucht. Gelegentlich der Untersuchung des Lycium-Pigments haben wir die Beobachtung gemacht, daS der schon krystallisierte Farbstoff ein Ester ist, den die Pflanze durch Verknupfung von Zeaxanthin C40H5602 mit 2 Molekulen Palmitinsaure aufbaut.2) Dadurch war der Bew
Nachdem eine adsorptionsanalytische Verarbeitnng des komplizierten Paprika-Pigments zu Cu~santh~~-Praparaten von sehr hohem Reinheitsgrad gefuhrt hatte, deren Zusammensetzung dem Symbol C,,H,,O, entspricht, konnte der Farbstoff als ein Carotinoid im engeren Sinne angesprochen werden'). Das Problem s
Untersuchungen uber den Paprika-Farbstoff. 11; von 5. Zechmeister und I;. v. Cholnoky. Mit 2 Figuren im Text. [Bus dem Chemischen Institut der Universitat PBcs, Ungarn.] (Eingelaufen am 14. Marz 1927.) In einem ersten Beitrag zur Kenntnis des Paprikapigments konnte gezeigt werden, da8 Capsicumrot,