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Untersuchungen zur Trägerfixierung von Milchgerinnungsenzymen verschiedener Herkunft 1. Mitt. Immobilisierung von Kälberlab

✍ Scribed by Sachse, H. ;Langhammer, G.

Book ID
102841310
Publisher
John Wiley and Sons
Year
1981
Tongue
English
Weight
706 KB
Volume
25
Category
Article
ISSN
0027-769X

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Abstract

Teilgereinigtes Kälberlab wurde durch unterschiedliche Kupplungsverfahren an unlösliche anorganische und organische Träger immobilisiert. Alle Produkte verloren beim Einsatz zur Milchkoagulation Aktivität. Bei den meisten Präparaten war dieser Aktivitätsverlust mil Freisetzen von aktivem Lab in die behandelte Milch verbunden. Teilweise wurde eine Enzymabspaltung schon bei Lagerung in Wasser beobachtet. Neben anderen Effekten scheint es sich dabei vor allem um eine allmähliche Desorption von adsorbiertem Lab zu handeln. Stabilere Produkte wurden durch Nachvernetzen des an Alkylaminglas kovalent gebundenen Kälberlabs erhalten.

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