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Untersuchungen zur Bestimmung des Gesamtglucosinolatgehaltes von Rapssamen

✍ Scribed by Fiebig, H. -J. ;Sendfeld, Andrea ;Jörden, M. ;Aitzetmüller, K.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1989
Weight
606 KB
Volume
91
Category
Article
ISSN
0931-5985

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✦ Synopsis

Ein neuer Schnelltest und eine empfindliche chromatographische Labormethode zur Bestimmung des Gesamtglucosinolatgehaltes von Rapssamen wird vorgestellt. Das rapseigene Enzym Myrosinase setzt aus den Glucosinolaten neben Glucose auch stets Sulfat

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Wn H.Y. F i e b i g , A . S e n d f e l d und K. A i t z e t m i i l l e r \* Aus dem Institut f i r Chernie und Physik der Bundesanstalt f i r Fettforschung, Munster ## Im Zuge der Umstellung des Rapsanbaus auf die neuen 00-Sorten in der Europiischen Gemeinschaft kommen fur die Glucosinolatbest

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Wie aus diesem Beispiel zu ersehen ist, ist eine im Labo-ratoriumsmal3stab vorgenommene Dampfung nicht nur ein Mittel zur Optimierung von Betriebsdampfern sondern auch ein wertvolles Adjuvans bei der Qualitatsbeurteilung unbekannter Fettrohstoffe. Tabelle 6 Einfluj der Praoxidation von rohem Sonnenb

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loff '"procedure. A portion of the diol acid was hydrogenated with palladium catalyst at 25OC giving cir-9,lO-dihydroxyoctadecanoic acid. GLC analyses of mixed methyl esters were carried out as described by Miwa et al. "' .

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## Abstract In der vorliegenden Arbeit wird die direkte Extraktion von Rapssamen behandelt. Es wurde der Einfluß der Miscellenkonzentration im Bereich von 0 bis 60% auf den Extraktionsverlauf untersucht, d. h. auf die Tiefe der Extraktion und auf die Geschwindigkeit, mit der sich der Gleichgewichts