Untersiichungen an reifenden Rapssamen K. J. STEINBACH und CL. FRANZKE* Bei den Pflanzen sind die Samen und z.T. auch die Friichte die bevorzugten Speicherorte fur die Fette, die ihrerseits bei vielen Arten den Hauptanteil der Reservestoffe darstellen. Die Menge der in den hoheren Pflanzen auftretenden Fette sowie ihre Zusammensetzung scheint in erster Linie von den phylogenetischen, genetischen und geographischen bzw. klimatischen Gegebenheiten bestimmt zu werden. Nach dem derzeitigen Stand der Kenntnisse wird fur die Bildung des Fettes im pflanzlichen Organismus vor allem die Umwandlung aus Kohlenhydraten verantwortlich gemacht. Auf Grund der in der Literatur bekannt gewordenen zahlreichen Versuchsergebnisse mit oft unterschiedlichen Befunden kann j edoch nicht eindeutig entschieden werden, ob die Biosynthese des Fettes aus bereits im Samen abgelagerten Kohlenhydraten erfolgtl. oder ob die Umwandlung in anderen Geweben stattfindet und die Heranfuhrung der Stoffe zu den Samen schon in Form von Fett vollzogen wird3. Von besonderem Interesse erscheint in diesem Zusammenhang auch die Frage nach der Bildungsweise der einzelnen konstituierenden Fettsauren in den Samenfetten. Die Kcmpliziertheit der Stoffwechselvorgange erschwert auch hier 4ne eindeutige Klarung. Die Untersuchungsergebnisse zeigen zumeist , daO mit zunehmender Reife der Samen der Anteil an ungesattigten Fettsauren relativ zunimmt. Es sei hier nur auf die Arbeiten von J. v. E Y R E 4 und von E. P. PAINTER^ mit Leinsamen, von B. BURKLE~ mit Sonnenblumensamen und von P. NEuMANN' mit Lupinen hingewie-* Herrn Prof. Dr. Dr. h. c. K. TAUFEL sind wir fur das fordernde Interesse an der vorliegenden Arbeit sehr zu Dank verbunden. Fraulein R. ELSNER und Frau K. KOWALKE sei fur die tatkraftige Unterstiitzung bei der experimentellen Durchfiihrung der Arbeit bestens gedankt.