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Untersuchungen an reifenden Sonnenblumensamen

✍ Scribed by Franzke, Cl.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1956
Weight
358 KB
Volume
58
Category
Article
ISSN
0931-5985

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✦ Synopsis

Abstract

Während der Reifung nehmen die Anteile an Eiweiß und Fett stetig zu, während die Menge der Asche etwas abnimmt. Die Veränderungen der chemischen Kennzahlen lassen nicht den bindenden Schluß zu, daß während der Reifung eine Dehydrierung von Fettsäuren stattfindet.

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