✦ LIBER ✦

The Freezing Preservation of Foods Avi Publishing Company Westport

✍ Scribed by Nelson, A.I.

Book ID: 122921594
Publisher: American Dairy Science Association
Year: 1969
Tongue: English
Weight: 146 KB
Volume: 52
Category: Article
ISSN: 0022-0302
DOI: 10.3168/jds.S0022-0302(69)86750-0

No coin nor oath required. For personal study only.

📜 SIMILAR VOLUMES

The freezing preservation of foods

✍ Pearson, A.M. 📂 Article 📅 1970 🏛 Elsevier ⚖ 918 KB

Norman W. Desrosier, The Technology of F

Norman W. Desrosier, The Technology of Food Preservation. 418 S., 181 Abb., 48 Tab., AVI Publishing Company, Inc., Westport, Connecticut/USA 1959; Ganzleinen $ 9.50

✍ Zobel, M. 📂 Article 📅 1963 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 186 KB

Fundamentals of food engineering, 2nd ed

Fundamentals of food engineering, 2nd edit., S. E. Charm, Avi Publishing Company, Westport, Connecticut (1971). 629 pages

✍ Romeo T. Toledo 📂 Article 📅 1973 🏛 American Institute of Chemical Engineers 🌐 English ⚖ 161 KB

Schultz, Harold W.: Food Enzymes (Nahrun

Schultz, Harold W.: Food Enzymes (Nahrungsmittelenzyme). The AVI Publishing Company, Inc., Westport/Connecticut, 1960. 200 Seiten, Ganzleinen, Preis $ 7.50

✍ G. Tegge 📂 Article 📅 1965 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 175 KB

der St,eifheit besser als niit der entsprechenden Menge Kochsttirke. Die besten Ergebnisse werden erzielt, menn die erhaltenen Stiirkedispersionen nach der Erwarrnung auf 60 bis 70 "C soaeit gequollen sind, daB sie im DIX-Becher 4 eine Durchlaufzeit von 1000 bis 3000 Sekunden aufweisen. Der Reis-und

Book Review: The Freezing Preservation o

Book Review: The Freezing Preservation of Foods

✍ Walter A. Maclinn 📂 Article 📅 1957 🏛 Springer-Verlag 🌐 English ⚖ 69 KB

National Canners Association Research La

National Canners Association Research Laboratories: Laboratory Manual for Food Canners and Processors. 336 Seiten. The AVI Publishing Company, Inc. Westport, Connecticut, 1968

✍ Leuchtenberger, A. 📂 Article 📅 1971 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 171 KB