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The Chemistry of Muscle-based Food. Herausgegeben von D. E. Johnston, M. K. Knight und D. A. Ledward. 330 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Royal Society of Chemistry, Cambridge 1992. Preis: 57,50 £

✍ Scribed by Schwenke, K. D.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1993
Tongue: English
Weight: 184 KB
Volume: 37
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19930370324

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