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Food Colloids and Polymers: Stability and Mechanical Properties. Herausgegeben von E. Dickinson und P. Walstra. 427 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. The Royal Society of Chemistry, Cambridge 1993. Preis: 69.50 £

✍ Scribed by Muschiolik, G.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1993
Tongue: English
Weight: 100 KB
Volume: 37
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19930370539

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