𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Symposium: Seed Proteins. Herausgegeben von G. E. Inglett. 320 Seiten mit zahlreichen Abb. und Tab. The AVI Publishing Company, Inc., Westport, Connecticut 1972. Preis: 19,– $

✍ Scribed by Schwenke, K. D.


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1974
Tongue
English
Weight
181 KB
Volume
18
Category
Article
ISSN
0027-769X

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis


AnlaBlich der UNO-Konferenz im Juli 1972 in Stockholm wurde die Aufmerksamkeit besonders auf Umwcltgefahren gelenkt, die die menschliche Gesundheit bedrohen. Die bis I972 gcsammelten Erkenntnisse liegcn der handbuchartigcn Schrift zugrundc, die von 100 Spczialisten aus I 5 Landern verfaBt worden ist. Die Vielseitigkeit der Matcrie 1aOt nur konzentriertc Aussagcn zu, die allerdings durch zahlreiche Litcraturhinweise erganzt wcrdcn. I n der Einfiihrung wird betont, daB die msammengctragenen Fakten in den vcrschicdenen Landern urnweltrelevante Entschcidungen erleichtern sollcn. Die getroffenen Feststellungen sollen aber auch Forschungen -einschl. cpideniiologischer Ermittlungenin Industrie-und Entwicklungslandern anregen. Im crsten Teil werdcn die Medien der menschlichen Umwelt, ihre Verschmutzung mit Schadstoffen und deren gcsundheitliche Bedeutung bcsprochcn. Besondcrs wichtig sind die Abschnitte, die sich mit der Luft, dem Wasser, den Nahrungsmitteln und dem Boden befassen. Insekten und Nager werden als Ubertragcr von Krankheitcn und Ursachc von immenscn Ernteverlusten erwiihnt. Bcriicksichtigung finden auch die hauslichc und die Arbeitsumwelt, Klima und Hohenlage, Transportfolgen und psychologische sowie physikochemischc und biologische Umweltfaktoren. I m zweiten Teil werden chcmische Kontaminanten und physikalische Schadigungsmoglichkeiten im einzelnen abgehandelt. Die Ausfiihrungen beschranken sich auf die derzeit als besonders wichtig erkannten: Arsen, Cadmium, Blei, Quecksilber u. a. toxische Mctallc; Asbest, Kohlenmonoxid, Ozon und andere Oxydantien, Stickoxide, Fluoride, Nitrate, Nitrite, Nitrosamine, DDT und artvenvandte Verbindungen sowie polychlorierte Biphenylc. Besonderes Augenmerk wird den Spatschaden gewidmet. Strahlungseinfliisse und Larm werden als Umweltgefahren cbenfalls abgchaudelt. Im dritten Teil werden Aufnahmewege und Aufnahmemechanismen sowie die Bedeutung des ,,backgrounds" erortert. Aus den Feststcllungen leiten sich die Forderungen fur ein sinnvolles ,,Monitoring-(Kontroll-)-Programm" ab. Bei der Auswertung ist allerdings zu beriicksichtigen, daB Erniihrungsstatus, genetisch bcdingte korperlichc Vcrfassung, Drogen-oder Arzeneimittelvenvendung die Ergebnissc cines dcrartigcn Untersuchungsprogrammes beeinflussen konncn. Der vierte Teil behandelt mogliche MaDnahmen zu Vermeidung oder Reduzierung gesundheitsschadlicher Umweltbelastungen. Prinzipien einschl. gesetzlicher Bestimmungen zur Minderung der Schadstoffaufnahmen finden Erwahnung. Es wird darauf hingewiesen, daB es aus politischen. okonomischen und kulturellen Griinden sehr schwer ist, allgemeingultige Kriterien und Standards vorzur schlagen. Die getrofienen Feststellungcn konnen daher nur die Basis fur Empfehlungen abgeben. E. ENGST


📜 SIMILAR VOLUMES


Fabricated foods. Herausgegeben von G. E
✍ Gassmann, B. 📂 Article 📅 1976 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 107 KB

Kurznachrichten und in gelungener Weise abgehandelt zu haben. Im' Interesse des besseren Versttlndnisses ware e h e iibersichtlichere, z. T. auch i m Format groDere Abbildung einiger zusammenfassender Stoffwechselschemen (z. B. Abb. g, Abb. 8, Schema S. 444 u. a.) wlinschenswert. R. NOACK

Evaluation of Proteins for Humans. Herau
✍ Przybilski, H. 📂 Article 📅 1978 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 162 KB

Band 3 der insgesamt vierbandigen ,,Uni-Taschenbucher"-Keihe zur Lebensmittelanalytik stellt ein gut gegliedertes, ubersichtliches Praktikumsmaterial dar. Literaturzitate verweisen auf anwendungsorientierte analytische ..\rbeiten, aber auch auf ubersichtsarbeiten. Wie bereits von vorangegangenen Ba

Food Proteins. Herausgegeben von J. R. W
✍ Gassmann, B. 📂 Article 📅 1978 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 89 KB

Kurznachrichten australische Standards ftir die Methodik der mikrobiologischen Untersuchung von Lebensmitteln deklariert. Bestechend an diesem Buch isttrotz weitgehender Straffung der Details auf diesem komplexen Gebieteine klare und tibersichtliche Darstellung samtlicher Probleme, die zur Beherrsch