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Studien über die Verkleisterung der Stärke. 5. Mitt. Die Verkleisterung wärmebehandelter Kartoffelstärke

✍ Scribed by Holló, J. ;Huszár, J. ;Szejtli, J. ;Gantner, G. S. ;László, E.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1961
Tongue: English
Weight: 778 KB
Volume: 5
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19610050505

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