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R. Heiss und K. Eichner: Haltbarmachung von Lebensmitteln. Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren. 2. Aufl. 263 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Springer-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York u. a. 1990. Preis: 168,— DM

✍ Scribed by Hoppe, K.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1990
Tongue: English
Weight: 82 KB
Volume: 34
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19900341029

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