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R. Heiss und K. Eichner: Haltbarmachen von Lebensmitteln. Chemische, physikalische und mikrobiologische Grundlagen der Verfahren. 233 Seiten, 144 Abb., 29 Tab. Springer-Verlag, Berlin – Heidelberg – New York – Tokyo 1984. Preis: 118,– DM

✍ Scribed by Herrmann, J.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1985
Tongue: English
Weight: 85 KB
Volume: 29
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19850290111

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