𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Qualitätsveränderungen während der Lagerung von Rosenkohl (Brassica oleracea L. gemmifera DC). 1. Mitt. Äußere und sensorische Qualitätsmerkmale

✍ Scribed by Böttcher, H.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1991
Tongue
English
Weight
456 KB
Volume
35
Category
Article
ISSN
0027-769X

No coin nor oath required. For personal study only.

📜 SIMILAR VOLUMES

Qualitätsveränderungen während der Lager
Qualitätsveränderungen während der Lagerung von Spargel (Asparagus officinalis L.) 1. Mitt. Äußere und sensorische Qualitätsmerkmale
✍ Böttcher, H. 📂 Article 📅 1988 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 478 KB 👁 1 views

Qualitatsveranderungen wahrend der Lagerung von Spargel (Asparagus offcinalis L.) 1. Mitt. AuSere und sensorische Qualitatsmerkmale H. BOTTCHER Wahrend der Lagerung von in Zellglas verpacktem Bleichspargel ist im Mittel von 8 Versuchsserien fiir die Lagertemperatur von +0,5, 4 und 14 bis 20 "C ein d

Qualitätsveränderungen während der langf
Qualitätsveränderungen während der langfristigen Lagerung von Knoblauch (Allium sativum L.) 1. Mitt. Äußere Qualitätsmerkmale
✍ Böttcher, H. ;Günther, I. 📂 Article 📅 1994 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 466 KB 👁 1 views

## Abstract Zweijährige Versuche mit Winterknoblauch (Pflanzung Oktober) ergaben relativ hohe Frischmasseverluste im außenluftgekühlten Lager (+ 6,5 bzw. 8,3 °C; φ = 69 bis 71%) von 0,76 bis 0,81 Masse‐%/Lagerwoche und im maschinengekühlten (−1 bis −2 °C) von 0,50 M‐%/Lagerwoche. Ursache sind eine

Qualitätsveränderungen während der Lager
Qualitätsveränderungen während der Lagerung von Kopfsalat (Lactuca sativa L. var. capitata L.) 1. Mitt. Äußere Qualitätsmerkmale
✍ Böttcher, H. 📂 Article 📅 1988 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 238 KB 👁 1 views

Qualitatsveranderungen wahrend der Lagerung von Kopfsalat (Lactuca sativa L. var. capitata L.) 1. Mitt. Au8ere Qualitatsmerkmale H. BOTTCHER Kopfsalat zeigte in mehrjahrigen Versuchen bei Lagerbedingungen von +0,3 und 4 "C einen linearen Anstieg der Frischmasseverluste, bei auI3enluftgekuhlten Bedin

Qualitätsveränderungen während der Lager
Qualitätsveränderungen während der Lagerung von Gemüsebohnen (Phaseolus vulgaris L. var. nanus Juslen. Aschers.) 3. Mitt Sensorische Qualität
✍ Böttcher, H. 📂 Article 📅 1986 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 278 KB 👁 1 views

Qualitatsveranderungen wahrend der Lagerung von Gemiisebohnen (Phaseolus vulgaris L. uar. nanus Juslen. Aschers.) Mitt Sensorisehe Qualitat' ## H. BOTTCHER Wahrend der Lagerung von handgeernteten Gemusebohnen bei verschiedenen Lagertemperaturen (0, 4. 12 bis 15,18 und 24 "C) treten bei den einz