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Produkte der Dimerisierung ungesättigter Fettsäuren V: Die Aromatenfraktion dimerer Fettsäuren

✍ Scribed by Adelhardt, R. ;Link, W. ;Spiteller, G.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1991
Weight
510 KB
Volume
93
Category
Article
ISSN
0931-5985

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due to the large variation of other fatty acids in these oils compared to sunflower oils. An interesting point, however, is the poor stability of olive oil, even though it is low in polyunsaturates and high in oleate. This may again be due to chlorophyll in the oil acting as a prooxidant. Currently

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Bei der tonerdekatalysierten Dimerisierung von ungesattigten Fettsauren wird eine Vielzahl von Isomeren gebildet'-5. Die Auftrennung der Dimerfettsauren gelingt mit Hilfe der HPLC-Chromatographie in eine Fraktion aromatischer, eine Fraktion alicyclischer ungesattigter und eine Fraktion von gesattigt

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## Abstract Die Dimerfettsäuren aus der tonerdekatalysierten Dimerisierung von Konjuensäure (Gemisch aus 9,11‐Octadecadiensäure und 10,12‐Octadecadiensäure) können mittels HPLC in Form ihrer Dimethylester analog zu den Dimerfettsäuren, die aus der Linolsäure entstehen, in drei Fraktionen getrennt w